Karim, Restaurateur
Indépendant
30% de commission
Uber Eats sur chaque vente
18 jours
de développement
100% de la marge
récupérée
Karim tient un restaurant familial depuis huit ans. Sa cuisine du terroir revisitée s'est bâti une clientèle fidèle dans le Territoire de Belfort. Quand la crise sanitaire a fermé ses portes, il a rejoint Uber Eats pour survivre. Ça l'a sauvé à court terme. Mais trois ans plus tard, il payait encore 30% de commission sur chaque commande en ligne — une saignée qui rendait le canal numérique presque non rentable.
Pire encore : ses clients fidèles, ceux qui commandaient deux fois par semaine, n'étaient pas "ses" clients. Ils étaient dans la base de données d'Uber Eats. Karim ne pouvait pas les contacter, ne pouvait pas leur proposer des offres, ne savait même pas combien d'entre eux étaient des habitués. Il travaillait pour une plateforme qui le rendait dépendant, pas pour lui-même.
Il voulait arrêter cette dépendance. Mais sans solution technique propre, ses clients commanderaient simplement chez le concurrent sur la même plateforme. Il lui fallait un outil à lui — aussi pratique qu'une application, sans abonnement mensuel exorbitant, et que ses habitués adopteraient naturellement.
30% de commission Uber Eats : sur une commande à 20€, Karim ne touchait que 14€ après déduction
Aucune propriété des données clients : impossible de fidéliser, de relancer, de créer une relation directe
Abonnements plateformes coûteux et tablette supplémentaire à gérer pendant le service
Visibilité dépendante de l'algorithme plateforme : un restaurant concurrent payait pour apparaître avant lui
Ce qu'on a construit :
On a développé une Progressive Web App — une application web que les clients ajoutent à l'écran d'accueil de leur téléphone comme n'importe quelle application. Elle s'ouvre en plein écran, fonctionne hors connexion pour consulter le menu, et se charge en moins de 2 secondes. De l'extérieur, c'est une vraie application. En coulisses, c'est un site web — sans boutique d'applications, sans frais de distribution.
Karim reçoit chaque commande directement par notification et email. Pas de tablette supplémentaire, pas d'interface plateforme à gérer, pas d'abonnement mensuel à trois chiffres. Chaque commande passe directement de la poche du client à la cuisine. La relation est directe — comme au comptoir.
Chaque client qui commande via la PWA crée un compte rattaché directement à Karim. Pour la première fois, il connaît ses habitués, leur fréquence de commande, leurs plats préférés. Il peut envoyer un email ou un SMS à toute sa base pour annoncer le plat du jour ou une promotion du week-end — sans passer par une plateforme.
Le plus grand risque : que les clients fidèles continuent de commander sur Uber Eats par habitude. On a conçu une stratégie simple : pendant un mois, chaque commande sur la plateforme incluait un ticket imprimé avec un QR code vers la PWA et un bon de réduction de 2€ valable sur la prochaine commande directe. En quatre semaines, 70% des habitués avaient migré.
100%
Marge récupérée
sur les commandes directes
70%
Clients fidèles migrés
en 4 semaines
0€
Commission plateforme
sur les commandes PWA
"C'est mon outil, géré par moi. Mes clients fidèles l'ont adopté en une semaine. J'ai enfin arrêté d'engraisser les plateformes."Karim — Restaurateur Indépendant, Territoire de Belfort
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